作为商务部2023年“中华美食荟”系列重点活动，4月21日，“55购物节·环球美食节”暨国潮食尚in百联系列活动首发第一百货商业中心。
此次活动，百联股份将联动旗下购物中心餐饮名店及中外美食之都城市地标餐厅，从中华美食文化巡展、代际名厨技能比拼、四季时令宝藏菜式首发、深度消费互动、餐饮优惠促销等角度，展示国潮食尚，推动中外美食文化交流，以“舌尖上的美食经济”赋能实体商业，发挥餐饮与文旅、社区生活、新型消费的联动作用，为“五五购物节·环球美食节”打响餐饮促消费前站，同时也为百联集团20华诞献上一份祝福。
春菜抢“鲜”首发百联股份
首推主厨IP“联大师”
中国饮食讲究“时令”法则，立春过后，春笋、香椿、马兰头、蚕豆、荠菜、山药等春季食材陆续上市，给消费者带来了“春天的味道”。应时应景in百联，百联股份表示：为了推动餐饮板块的迭代升级，不断增加优质供给，公司联合上海味道首推主厨IP——“联大师”，以旗下购物中心餐饮名店及中外美食之都地标餐厅主厨为支点，为消费者推荐四季时令宝藏菜单。
活动现场，百联股份和上海商情信息中心为首批“联大师”授证。首发春菜也抢“鲜”亮相，分别是世博源公馆（世博源）熟醉玫瑰龙佐春笋鱼子冻、顺风顺水（第一百货商业中心）香椿麻婆豆腐小青龙、蘭心鹅肝马兰头和满园春、江南里丹桂柠檬山药和荠菜拆烩黄鱼羹、椒点敲糖春笋棒棒鸡等。特别是蘭心的满园春选用了荣获2021年上海地产优质番茄品鉴评优和展示活动金奖大番茄，以春菜呈现优质食材的最佳赏味期。据了解，椒点、渔歌湛江、九厨·小淮扬、谷谷鸡等地标餐厅已确认入驻百联股份旗下购物中心，助力百联股份餐饮板块的迭代升级。
一年之计在于春，以“春菜”为起点，“联大师”的四季时令宝藏菜单将通过百联股份旗下各商圈和社区商业中心联动，以美食大赛、中华美食巡展等形式，实现全年同频共振，并汇集年度中华美食荟国潮菜单，引领消费新食尚。
解读购物中心“流量密码”上海商情
发布《上海购物中心餐饮业态趋势》
随着消费持续复苏，餐饮已然成为了购物中心的“香饽饽”。现场上海信息中心主任、上海味道出品人原立军就《上海购物中心餐饮业态趋势》进行了详细解读，解读了购物中心“流量密码”，即餐饮首店释放消费力；“季节限定款”成引流利器；购物中心正从“消费场所”进化为“体验场所”。
百联股份持续推动产业融合，提供更丰富的餐饮消费体验，在美食巡展期间，大宋官茶非遗传承人宋代点茶高级讲师南乔将为消费者带来宋代点茶，讲述传统茶道技艺，带来别样文化体验。同时，还将精选中式特色茶点在南京路步行街旁的六合路，以市集的形式同步呈现；竹架彩灯、祈福风铃配上国际饭店蝴蝶酥、梅兰芳联名绿豆糕、金陵十二钗系列红楼叹茶，将美景美味渗透到街区巷陌。
为期7天的国潮食尚in百联，还将发布四季时令宝藏菜单，为消费者带来美好“春味”。百联股份将以此为契机，借五五购物节促消费“春风”，进一步释放餐饮对消费的拉升作用，引进更多区域餐饮首店并助力餐饮企业研发新菜系、新菜品、新服务，以新供给创造新场景，吸引新客群，做好城市消费提振的助推器。
（供稿：百舸 编辑：费凡 审核：黄岩）