近日，又一城邀请专业人士开展《食品安全质控课程》专题培训，出席本次培训的学员涵盖又一城各餐饮商户店长、品控人员和又一城食品安全兼职管理员，共计70余人。
又一城总经理刘伟做培训动员：“疫情形势总体向好，各餐饮商户把生意做上去的同时，要牢牢绷紧食品安全这根弦，要珍惜学习机会，要切实熟悉政策法规，掌握规定要求，培训的最终目的是帮助我们更好地把好食品安全的每一道关，越是在疫情防控这样特殊的时期，越要主动地为消费者提供更安心、更放心的就餐消费环境，越是要体现出企业的责任担当，让我们一起努力，把我们的食品安全工作做到极致。”
课程中，讲师围绕餐饮企业食品安全标准要求，剖析典型案例，就餐饮企业食品安全管理的共性问题现场解疑释惑，分享在采购验收、专间管理、虫害管理、人员卫生等方面的知识及操作经验，围绕进口三文鱼、厄瓜多尔红虾事件对国内餐饮业的影响等热点话题展开了讨论。为了让更多的食品、餐饮从业人员接受专业的食品安全培训，在培训形式上也做了延伸，又一城通过百联百货到家直播平台开设了在线云课堂，更多的学员可以通过手机端在家实现同步学习。
培训结束，学员们纷纷表示：课程内容丰富、紧贴实际，为进一步加强企业食品安全管理提供了切实有效的帮助和指导。
增强食品生产加工企业食品安全主体责任意识，提升食品生产监管的专业水平，食品安全工作，任重而道远。未来两个月，又一城所有餐饮商户都将接受3轮全方位的食品安全审核评估，通过不断的强化，提升商户的食品安全意识，帮助商户不断完善食品安全管理体系，又一城将持续为消费者营造更放心、安心的就餐消费环境。
（供稿：江雯玉）